inulin lỏng chủ yếu sử dụng củ atisô Jerusalem làm nguyên liệu thô, chiết xuất hoàn toàn bằng vật lý, sau khi chiết xuất bằng nước nóng và lọc màng, v.v., để sản xuất inulin chuỗi ngắn với mức độ trùng hợp dưới 10, là một loại inulin chuỗi ngắn với thế hệ Chất xơ ăn kiêng có chức năng đường là một sản phẩm prebiotic tự nhiên. Nó được đặc trưng bởi chiết xuất thực vật tự nhiên, và hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, thúc đẩy tiêu hóa và giải độc và tăng cường trao đổi chất. Vì nó ở dạng siro nên việc sử dụng cũng tiện lợi hơn.
điều đáng nói làinulin lỏngcó thể áp dụng cho phản ứng Maillard trong chế biến thực phẩm. Phản ứng Maillard cũng là một hiện tượng hóa nâu phi enzym phổ biến. Hầu như tất cả các loại thực phẩm có chứa các nhóm carbonyl và amino đều có thể tạo ra phản ứng Maillard trong điều kiện đun nóng. sự phản ứng lại. Phản ứng Maillard có thể mang lại cho thực phẩm hương vị và màu sắc độc đáo. Do đó, phản ứng Maillard đã trở thành một điểm nóng trong nghiên cứu thực phẩm và là một công nghệ không thể tách rời khỏi ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. Nó được sử dụng trong nướng thực phẩm, chế biến cà phê, chế biến thịt, sản xuất hương liệu, ủ rượu, v.v. Còn erythritol thì không.
Erythritol là chất tạo ngọt làm no, là một loại rượu đường bốn carbon. Tên tiếng Anh là meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; công thức phân tử là C4H10O4. Sản phẩm ở dạng bột kết tinh màu trắng, vị ngọt nhẹ, cảm giác mát lạnh, dễ tan trong nước (37% , 25 độ), dễ kết tinh do ít tan (so với đường sucrose), thích hợp cho những người có nhu cầu sử dụng đường sucrose hương vị Thức ăn, với 20 calo trên 100 gam, chủ yếu được dùng làm chất thay thế đường. Độ ngọt của erythritol tương đương với 70% sucrose và nó có mặt khắp nơi trong tự nhiên, chẳng hạn như nấm, địa y, dưa, nho, lê, thủy tinh thể mắt động vật, huyết tương, dịch bào thai, tinh dịch và nước tiểu. cũng có thể được phát hiện với số lượng nhỏ. Nếu uống quá nhiều erythritol sẽ gây chướng bụng, dùng lâu dài có nguy cơ phá vỡ cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.
Nói chung, điểm giống nhau giữa hai loại này là ít calo và không gây tăng insulin, đồng thời cả hai đều có thể dùng làm thực phẩm thay thế đường. Nhưng sự khác biệt làinulin lỏnglà một prebiotic chất xơ tự nhiên có lợi hơn cho sự cân bằng lành mạnh của hệ vi khuẩn đường ruột. Uống đúng cách có thể giúp cải thiện tình trạng tăng lipid máu và giảm táo bón. Mặt khác, Erythritol có thể gây đầy hơi và khó tiêu nếu dùng với số lượng lớn.
JOYWIN cống hiến cho inulin trong hơn mười năm. Chúng tôi là nhà sản xuất inulin atisô atisô và inulin hữu cơ lớn nhất trên thế giới. Nếu bạn muốn biết thêm về inulin lỏng hoặc muốn mua, bạn có thể gửi email đếncontact@joywinworld.com. Chúng tôi sẽ trả lời bạn càng sớm càng tốt sau khi bạn nhìn thấy tin nhắn.