Khi nói đến chất xơ, ký tự "inulin" chắc chắn sẽ xuất hiện trong cuộc trò chuyện của chúng ta. Từ thực phẩm chức năng đến sữa bột trẻ em; từ đồ uống đến các loại bánh ngọt khác nhau, inulin ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong tầm nhìn của chúng ta. Bột inulin hữu cơdường như là thành phần thực phẩm hoàn hảo để hạ lipid máu và thúc đẩy giảm cân đồng thời bảo vệ gan và cải thiện sức khỏe đường ruột…
Inulin có liên quan đến fructooligosaccharides (FOS). Chuỗi đường của fructo-oligosacarit ngắn hơn, trong khi inulin dài hơn; do đó, inulin được lên men chậm hơn và sinh khí chậm hơn. Inulin hơi ngọt, ngọt bằng 1/10 đường mía nhưng không chứa calo.
Bột inulin là một trong những loại prebiotic được nghiên cứu nhiều nhất và nhiều thử nghiệm trên người đã chỉ ra rằng inulin có một số tác dụng tốt đối với sức khỏe. Trong số đó, những người có bằng chứng cao (được hỗ trợ bởi các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát ở người) bao gồm: cải thiện tình trạng tăng lipid máu, cải thiện táo bón, giúp giảm cân và thúc đẩy sự hấp thụ các nguyên tố vi lượng.
Chúng tôi biếtbột inulin hữu cơcó nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng liệu nó có hiệu quả với tất cả mọi người? Đối với người khỏe mạnh, hấp thụ quá nhiều inulin (hơn 0.29g/kg) dễ gây chướng bụng và khó chịu ở bụng. Đối với một số người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), một lượng nhỏ inulin (dưới 5g) có thể gây ra vấn đề. Đối với nhóm người này, một lượng nhỏ khí sinh ra từ quá trình lên men FODMAP có thể gây ra các triệu chứng đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy và nhu động ruột. Tuy nhiên, inulin có tính lan tỏa nên có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của một số bệnh nhân IBS nên những bệnh nhân này thường bị hạn chế sử dụng inulin.
Psyllium là một loại vỏ psyllium có nguồn gốc từ cây mã đề châu Á. Vỏ mã đề được nghiền thành bột, cung cấp cho chúng ta lượng chất xơ hòa tan dồi dào, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng khác nhau trong thức ăn. Gần đây, các chuyên gia từ Trung tâm Nghiên cứu Y sinh của Đại học Nottingham ở Vương quốc Anh đã nghiên cứu xem liệu việc sử dụng đồng thời vỏ hạt mã đề và inulin có thể làm giảm sản xuất khí hay không và kết quả đã được công bố trên tạp chí hàng đầu về đường tiêu hóa GUT.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, bốn giai đoạn, bốn lần điều trị, có đối chứng với giả dược ở 19 bệnh nhân IBS. Đối tượng uống 500 ml thức uống thử nghiệm có chứa 20 g inulin, 20 g psyllium, 20 g inulin cộng với 20 g psyllium hoặc 20 g glucose (giả dược). Hơi thở hydro được đo cứ sau 30 phút và quét MRI được thực hiện mỗi giờ trong 6 giờ. Các mẫu phân từ một nhóm bệnh nhân IBS đã được thử nghiệm bằng mô hình lên men trong ống nghiệm. Điểm cuối chính là đánh giá khí đại tràng bằng MRI.
Kết quả cho thấy khí đại tràng tăng đều đặn từ 0 đến 6 giờ và nhóm inulin có mức tăng lớn nhất, với AUC trung bình (IQR) (0-360tối thiểu) là 3145 (848-6502 ) ml-phút. Sau khi sử dụng đồng thời inulin và psyllium, giá trị này giảm đáng kể xuống còn 618 (62-2345) mL-phút và kết quả không khác biệt đáng kể so với giả dược.
So với nhóm giả dược, thể tích đại tràng AUC (0-360 phút) của nhóm inulin và sự kết hợp giữa inulin và psyllium đã tăng lên đáng kể. Sau inulin nhưng không phải psyllium, việc thở hydro tăng đáng kể từ 120 phút; đồng thời sử dụng psyllium và inulin làm trì hoãn và giảm mức tăng tối đa, AUC (0-360 phút) từ 7230 (3255-17910 ) ppm-giờ lên 1035 (360-4320) ppm-giờ.
Trong các thí nghiệm tiếp theo trong ống nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng inulin tạo ra nhiều khí hơn psyllium khi lên men trong ống nghiệm. Nhưng kết hợp psyllium với inulin không làm giảm sản xuất khí.
KẾT LUẬN: Psyllium làm giảm sản xuất khí liên quan đến inulin ở bệnh nhân IBS, nhưng không ức chế trực tiếp quá trình lên men. Việc sử dụng đồng thời với psyllium có làm tăng khả năng dung nạp men vi sinh trong IBS hay không xứng đáng được nghiên cứu thêm.
JOYWIN cống hiến chobột inulin hữu cơtrong hơn mười năm. Chúng tôi là inulin hữu cơ lớn nhất vàNhà sản xuất inulin atisô Jerusalemtrên thế giới. Nếu bạn muốn biết thêm về inulin hoặc muốn mua, bạn có thể gửi email đếncontact@joywinworld.com. Chúng tôi sẽ trả lời bạn càng sớm càng tốt sau khi bạn nhìn thấy tin nhắn.